/Fakta och sammanställning av Roy Firus/

Jag litar på Krav som gör ett utmärkt jobb angående testning och kontroll av bekämpningsmedel, gifter samt syntetiska gödningsprodukter i livsmedel, men det är en annan sak när det gäller deras omdöme av vad de tillåter för livsmedelstillsatser!

Alla av de farliga tillsatserna etc. som nämns nedan är helt onödiga: säkra alternativ finns och används i andra länder.

OBS! Det faktum att farliga tillsatser etc. är tillåtet i Kravmärkt mat är inte företagens fel. Det är Krav som skriver reglerna.

1 - 6). E200, E202, E203, E211, E212 och E213

- tillåts i Kravmärkta fiskprodukter. Detta är oerhört! Jag känner inte till någon annan "ekologisk" organisation som tillåter dessa mycket farliga livsmedelstillsatser! Ett meddelande kan läggas till på etiketten: "Var vänlig lägg märke till Bäst före datum, då vi inte tillsätter några konserveringsmedel.” Det finns i Kravmärkta Kalles kaviar. Kalles skriver namnen på dom tillsatserna men inte E-numren så det ser ut som ingredienser! Det är lagligt men det borde inte vara det! Det finns också i Kravmärkta ABBA: Löksill, och Senapsill.

Om du tittar på Kravs hemsida och på deras lista av tillåtna tillsatser så hittar du inte dessa 6! De kan bara hittas på (en svår att hitta,) speciell lista för fiskprodukter. Varför finns det en "speciell" lista för fiskprodukter? Om de är säkra varför är de då inte tillåtna i annan Kravmärkt mat, och varför kommer Krav enligt egen uppgift att eventuellt ta bort dem i framtiden?

7). E220

- tillåts i Kravmärkt vin. Det finns många utmärkta ekologiska viner som inte tillsätter E220. Det är inte nödvändigt. Exempel: Andre Stentz Franrikke, Badger Mountain USA, Conturri USA, Didgier Frankrike, Frey USA, Nevada County USA, Organic Wine Works USA, Pierre Frick Frankrike, Robinvale Australien och Tempel Bruer Australien etc. Den lilla mängd av naturligt bunden svavel som finns i allt vin kan inte jämföras med den mycket stora mängd av obundet svavel som man tillsätter i vin, vilken är mycket hälsofarligt.

Obs! De utmärkta phytoämnen som finns i rödvin som är bra för din hälsa finns också till en högre koncentration i röda och blå druvor och mörk druvjuice utan alkoholens hälsofarliga effekter.

8). E330, E331, E333

Av de tre är E333 den minst farliga. 

9). E336

Kan med fördel ersättas av E334 eller E335.

10). E400.

Kan med fördel ersättas av ekologisk äggula eller E415 Xantangummi (icke genmodifierat). 

11). E401

Se punkt 10

12). E406

Se punkt10

13). E402

Se punkt 10

14). E407 Karragenan

Finns i Kravmärkt: 

• Änglamark glass 
• SIA vaniljglasspinne 
• Provamel Soja Cuisine 
• Provamel soya: chokladdessert och vaniljdessert 
• Kavli salladsdressing

Det kan lätt och med fördel ersättas av äggula som finns i icke ekologisk Hagen Diaz glass etc., E415 (icke genmodifierat) som finns i Krav Änglamark Salladressing etc.

15). E412

Se punkt 10

16). E414 Gummi arabicum

Se punkt 10. Finns i Kravmärkta:

• Equale choklad kaffebönor och paranötter 
• Renée Voltaire choklad doppade: cashewnötter, hasselnötter, ingefära, paranötter, pumpkärnor, mandlar, russin och tranbär

17). E503

- kan med fördel ersättas av E500 eller E501.

18). E535

- är tillåtet att användas i salt som används i Kravmärkt mat. Detta är vansinnigt! Salt utan tillsatser finns i varenda affär!

19). E536

Se punkt 17

20). E538

Se punkt 17

21). E905 Mikrokristallint vax

- tillåts på Kravmärkt ost, som t ex Arla Herrgård, och Järna Ost, från vilket det tränger in i själva osten, särskilt när du skär den. I vissa Kravmärkta ostar är E905 en syntetiskt färgad! Väddö Gårdsmejeri Julost är röd och Väddå Gårdsmejeri Arholma är grön. Ändå har många Krav ostar inte det! Exempel är Kravmärkta Billingeost och Västen10%.

Tips: Skär bort vaxet med en kniv och skär alltid bort minst tre skivor från varje sida av osten som har varit vaxad.

22). E585 Järn lactat

Varför tillåter Kravmärkt barnmat, Hipp Majsvälling och Hipp modersmjölksersättning etc. att innehålla E585 Järn lactat? E585 har visat sig orsakacancer(Ruth Winter, Cancer Causing Agents, Crown Publishers, New York). Säkra alternativ finns som järnpikolinat.

23). Zink sulfat

Varför tillåter Kravmärkt barnmat, Hipp etc. att innehålla zink sulfat, som har visat sig orsakacancer (Ruth Winter, Cancer Causing Agents, Crown Publishers, New York)? Säkra alternativ finns som zinkpikcolinat. 

24). Rökt

Varför tillåter Kravmärkt barnmat som Semper Flygande Kalle och Semper Potatisgratäng med skinka och ärtor att innehålla rökt kött? All rökt mat innehåller cancerframkallande ämnen. Det spelar ingen roll om det är naturligt rökt eller syntetisk rökt arom. Barn är mycket känsligare p.g.a. deras outvecklade immunförsvar, låga kroppsvikt och snabba celldelning.

25). Citronolja

Varför får citronolja användas i Kravmärkt godis etc.) Koncentrerad ekologisk citronsaft kan med fördel användas istället. Krav Kung Markatta ”Naturlig God Citron” citronsaft innehåller också citronolja men Krav Änglamark citronsaft gör inte det. Obs: Citronolja utvinns ur citronskalet inte ur fruktköttet. Se citronoljaunder Farliga livsmedelstillsatser utan E-nummer

26). Maltodextrin

Varför får Kravmärkt barnmat innehålla maltodextrin? Det finns många säkra naturliga sötningsmedel.
Se maltodextrin.

27). Vegetabiliska oljor och animaliskt fett

Varför får Kravmärkt barnmat innehålla icke ekologiskavegetabiliska oljor? Hipp använder vanlig majsolja i många av sin Kravmärkta barnmat! Krav-reglerna säger att ekologiska ingredienser måste användas när dom är tillgängliga! Ekologisk majsolja är lätt tillgängligt. Nestlé och Semper använder enbart ekologisk rapsolja i deras Kravmärkta barnmat.

Alla bekämpningsmedel, tungmetaller som kvicksilver etc. och miljögifter som dioxin och PCB etc., koncentreras alltid  i oljor och animaliskt fett. Det är mycket viktigt att allt fett, från vegetariska eller animaliska källor, är ekologisk.

Tips: Den hälsosammaste oljan är ekologisk extra virgin olivolja vilken kan tillsättas maten efter tillagning. Om fett behövs under tillagning kan man använda lite ekologiskt smör.

28). Icke ekologiska kryddor, örter och lecitiner

Varför tillåts icke ekologiska ingredienser inkl icke ekologiska kryddor och örter i Kravmärkt mat när de finns lätt tillgängliga som ekologiska? Krav reglerna säger att ekologiska ingredienser måste användas när dom är tillgängliga! 

• Änglamark (Coop), I love Eco (ICA), och Garant (Hemköp) använder alla icke ekologiska korinter, icke ekologiska hackade mandlar, och icke ekologiskt lecitin E322 som finns i deras ekologiska margarin i sina Kravmärkta bondkakor, havrekakor och korintkakor. 
• Frödinge Kravmärkta rabarberpaj innehåller icke ekologiskt: lecitin, citronjuice, och vaniljsocker. 
• Kravmärkt choklad som: Änglamark mjölkchoklad, Plamil, Renée Voltaire: choklad doppade: cashewnötter, hasselnötter, ingefära, paranötter, mandlar, russin och tranbär, innehåller icke ekologiskt lecitin. 
• Göteborgs Kravmärkta Smörgåsrån innehåller icke ekologiskt lecitin. 
• Milda Kravmärkta margarin innehåller också icke ekologiskt lecitin (och det står inte heller vilken sort av ekologisk fett och olja de använder!). 
• Änglamark Kravmärkta Pepparkakor innehåller icke ekologiskt lecitin. 

Alla dessa ingredienser finns lätt tillgängliga ekologiskt.

• Kravmärkta Prima Rapunzel margarin innehåller ekologiskt lecitin (och deklarerar vilken sorts ekologisk fett och olja dom använder!). 

• Kravmärkta Renée Voltaire choklad doppade pumpkärnor (men också innehåller E414 Gummi arabicum) och många andra ekologiska chokladprodukter som Woodshades Organic från Danmark och Belvas Noire Praline från Belgien etc. innehåller ekologiskt lecitin.
• Kravmärkta Equale chokladkakor innehåller inte lecitin.

Icke ekologiska örter och kryddor får bli och är ofta bestrålade och är naturligtvis besprutade med bekämpningsmedel.

• Santa Marias Kravmärkta Tacomix innehåller icke ekologisk Cayenne peppar och chili. Ändå säljer Santa Maria ekologisk Cayenne peppar! Ekologisk chili är lätt tillgänglig. 

• Santa Marias Kravmärkta Grillmix innehåller icke ekologisk Cayenne peppar. 

• Felix Kravmärkta köttbullar innehåller icke ekologisk svartpeppar och koriander. Båda finns tillgängliga ekologiskt. Felix Kravmärkta Köttbullarna steks också i teflonpannor vilket är extremt hälsovådligt. Scan ekologiska köttbullar steks i ekologiskt fett på stekbord av rostfritt stål. 

• Felix Kravmärkta Ketchup innehåller inga ekologiska kryddor alls! 

29). Förpackningsmaterial för kött

Varför tillåter Krav att kött möras i vakuumpackad plast och säljs i vakuumpackad plast? Krav har inga regler angående förpackningsmaterial! 

Blod är ett bra lösningsmedel som drar ut farliga kemikalier som adipater, mjukgörande kemikalier, plasticizers, pthalater ur plasten in i köttet. Kött kan enkelt hängas och möras, såsom man har gjort i tusentals år. Fläskkött och lamm är vanligtvis inte mörat. Styckat kött kan packas i fibertråg (tillverkad av ny fiber, inte fiber av returpapper eftersom returpapper inneåller farliga kemikalier som sugs upp av köttet), med en plastfolie som inte vidrör köttet, eller kan åtminstone packas i ett hårdplasttråg som har papper på botten, för att förhindra kontakt mellan plasten och köttet. Tyvärr säljs en del Kravmärkt kött utan papper på botten i hårdplast- eller mjukplasttråget.

Tips: Använd bara toalettpapper som tillverkas av nytt papper eftersom de farliga kemikalierna i returpapper absorberas av kroppen. 

30). Förpackningsmaterial för ost

Varför får Kravmärkt ost packas och säljas i vakuumpackad plast? Krav har inga regler angående förpackningsmaterial!

Fett är också ett bra lösningsmedel och drar ut farliga kemikalier som adipater, mjukgörande kemikalier, plasticizers, och pthalater ur plasten in i osten. Ost kan också förpackas i icke plasttäckt ostpapper eller åtminstone bubbelförpackas i vilket luft används för att skapa en ballongeffekt.

Tips: Skär alltid bort minst tre skivor från varje sida av osten som haft kontakt med plast.

31). Förpackningsmaterial för het mat

Varför tillåter Krav att mat förpackas i mjukplast medans den fortfarande är het? Krav har inga regler angående förpackningsmaterial!

Ex. Kravmärkta:

• Foodtime Lecora Vegetariska Ärtsoppa 
• Änglamark bruna bönor, dillstuvad potatis, risgrynsgröt, rotmos och vegetariska ärtsoppa. 

Het mat har samma effekt på plasten som blod och fett. Det finns andra företag som förpackar samma ekologiska produkter i glas.

32). Fiskmjöl i foder

Varför tillåter Krav att fiskmjöl används i foder för både gödkyckling och värphöns?

Jag har personligen pratat med tre stora ekologiska organisationer i Tyskland - Bioland, Demeter och Naturland - som alla kontrollerar hundratusentals kycklingar och som inte tillåter fiskmjöl. De använder istället ekologiska: ärtor, bönor och solrosfrön etc. Alla är lätt tillgängliga och billiga (om än inte lika billigt som fiskmjöl!). Alla tre använder inga syntetiska aminosyror.

Nu säger Krav att de vill använda musslor från Nordsjön istället! Alla skaldjur och fisk från Östersjön och Nordsjön har mycket hög halt av kvicksilver, PCB och dioxiner. Varför kan inte Krav göra som de tre andra ekologiska organisationerna?

Se också #20 ethoxyquin i Farliga livsmedeltillsatser utan E-nummer.

33 - 37). Farliga processhjälpmedel

Varför tillåter Krav att följande farliga processhjälpmedel används?

1. E511 i Sojaprodukter
2. E513 i socker
3. E524 i rapsolja och socker  
4. E553b talk
5. Krav tillåter också ej ekologisk vegetabilisk olja som processhjälpmedel! Det finns nästan alltid rester kvar i maten. Alla dessa produkter kan produceras utan de farliga processhjälpmedlen. E533b talk borde aldrig vara tillåtet att användas i några produkter!

38). Jästextrakt

Varför tillåter Krav Jästextrakt i Kravmärkta livsmedel? Jästextrakt är ett helt konstgjort och tillverkat ämne som har blivit särskilt gjort så att det har en mycket hög glutamathalt! Det har precis samma effekt som glutamatE620-E625, och används enbart för att inte behöva skriva "glutamat"på etiketten! Det är bara ett sätt att lura konsumenten!

Jästextrakt finns i Kravmärkta:

• Biofood Grönsaksbuljong 
• Foodtime Lecora Vegetariska Ärtsoppa 
• Natur Compagne Klar Hönsbuljong 
• Änglamark Tortellini 
• Änglamark Vegetarisk Ärtsoppa 
• Vissa Hipp barnmat 

och också i ekologiska:

• Allos, Granovita och Tartex vegetariska pastejer 
• Familjen Dafgårds djupfrysta mat 
• Green Choice soppor 
• Knorrs Soppor 
• i många soja produkter. Se listan under E620 i Livsmedelstillsatser med E-nummer. 

OBS! Krav borde inte tillåta deklaration av tillsatser enbart med deras vedertagna namn och utan respektive E-nummer! Tillsatsens E-nummer bör deklareras så att man tydligt kan se att produkten innehåller E-nummer!

Tips: När du köper Kravmärkt mat eller annan ekologiskt märkt mat certifierad av någon annan organisation läs alltid ingredienserna!  

OBS: Vidare information om livsmedeltillsatser finns i:           

Övergripande information om livsmedelstillsatser
Livsmedelstillsatser med E-nummer
Farliga livsmedelstillsatser utan E-nummer
Referenser