Det behövs:

1 liter avrunna gröna oliver med pimentofyllning
3 dl tomatpuré
3 dl kallt vatten
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
1/2 dl röd balsamvinäger
1 tsk strösocker
2 krm grovmalen svartpeppar
3 msk färska basilikablad till garnering

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och rör om. Låt det koka på svag värme under lock ca tio minuter. Låt svana och låt stå kallt över natten. Garnera med basilikablad eller andra färska örter.

Servera till grillad kyckling, eller på en vegetarisk buffé.

Smaklig måltid!