Detta behövs:

• 1 kg champinjoner
• 1 dl kallpressad god olivolja
• 2 msk röd balsamvinäger
• 3 msk japansk soya
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk strösocker, 1 tsk salt
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk Hickory liquid smoke (brukar finnas i saluhallar)
• 2 krm sambal oelek
• vitpeppar
• hackad persilja till garnering

Gör så här:

Blanda till dressingen. Ansa och skiva champinjonerna, lägg ner dem i dressingen och blanda om ordentligt. Låt stå i kylskåp minst tolv timmar (använd helst inte en skål av rostfritt stål eller plast, utan hellre en skål glas eller porslin).

Vid servering:

Häll upp i en ren skål och strö över lite hackad persilja. Servera på en buffé eller som tillbehör till grillat kött.

                                                                        Smaklig måltid!